生活天地

材料

麻油

適量

老薑

香菇

數朵

雞肉

長糯米

2 杯 ( 沒有長糯也可以 , 用白米替代 … 但水就不可減少 , 幾杯米就要幾杯水 ) 洗淨備用

白米

1 杯 … 洗淨備用

米酒

1 杯

醬油

鹽

1.5 小匙

水

製作或說明

•  將薑末放入麻油內爆香 …( 要用小火喔 )

•  至薑末成焦黃色後 , 可將雞肉放炒至金黃色

•  再加入切好香菇拌炒 , 再加入糯米與白米拌炒

•  加入調味料及米酒跟水後拌勻 , 蓋上鍋蓋轉文火煮 25 分鐘 ( 或放入電鍋煮熟 )

•  關火後悶 5~10 分鐘 , 即可食用

這是一道可以裹腹又不麻煩的料理 , 只要在食材的挑選上 , 注意一下 … 沒有好的廚藝也可以很好吃 , 吃素的朋友別放雞肉就是一道好吃的素油飯

p.s: 因為糯米在烹煮時需要的水分與白米是不一樣的 ( 糯米一杯水只須放 0.9 杯即可 ), 所以在放水時要注意 … 而且 , 若米有泡過 .. 水與酒的量要少一點點 , 煮出的飯才不會爛爛的喔 ~