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黑豆桑老王告訴您
為何便宜的醬油中會有單氯丙二醇

原因…在工業生產的時代，大家要求降低成本與快速生產，
所以，有些商人發現了可以用豆粉(脫脂(先去賣沙拉油)後的豆)，
加上酸性物質，可以在短的時間裏，將粉豆洗成胺基酸，
而在這樣的化學過程中，就會產生單氯丙二醇的產物，
一但測出這樣的產物，
我們就可以確定這樣的醬油是工作快速發酵的醬油，
不是古法的靜釀醬油。

而在歐盟國家在進口醬油時，
都會去檢測單氯丙二醇來確保進口的商品安全。

黑豆桑一直堅持古法的靜置釀造，
時用慢活的觀念在等待原豆的發酵，時間長達180天，
所以，才能送測取得無單氯丙二醇的檢測報告



 
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